Gryczana tarta ze szpinakiem

Coś dla wielbicieli gryki.

Składniki ciasta:

300 g mąki gryczanej,

150 g margaryny albo oleju roślinnego,

1 jajko,

10 g proszku do pieczenia,

szczypta soli,

2 szczypty kminku (ciasto ma z nim ciekawszy smak),

woda (odpowiednia ilość dla właściwej konsystencji w czasie ugniatania).

 

Składniki "farszu":

opakowanie szpinaku (najlepiej liści),
trochę oleju,
ser (w zależności od upodobań: żółty dojrzewający, pleśniowy, biały, bundz)
(sama średnio toleruje sery w ogóle, dlatego od jakiegoś czasu jeśli już używać sera to jest to bundz owczy ze Starego Kleparza w Krakowie - polecam ... teraz niestety jesień, więc trzeba się zadowolić krowim),
pieprz, czosnek, papryka - do smaku.

Przygotowanie:
ciasto gnieciemy do właściwej konsystencji (jak już sobie nie radzę dodaję trochę mąki pszennej), składniki farszu smażymy na patelni, ser dodajemy na końcu. Odnośnie czosnku- można go podsmażyć zanim wrzucimy na patelnie szpinak - ma inny aromat.

Ciastem wykładamy formę i podpiekamy chwilę (10 min.) w piekarniku o temp. 200 stopni (trochę ciasta zostawiamy na wierzch), następnie wykładamy farsz, na górze robimy kratkę i pieczmy jakieś 20 min.


Produkt finalny poniżej...

Smacznego :)